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扇贝做法(扇贝正确做法 )

更新时间:2021-05-30 12:58 来源:猛科技网 编辑:mobiletalkclub

导读:扇贝做法(扇贝正确做法)生活中唯有美食和美景不可辜负。春天是海鲜最肥美的季节,像螃蟹、皮皮虾、海虹、扇贝等等,身为海边人又可以大饱口福了,吃海鲜既方便又实惠。今天扇贝15元2斤,买了4斤,回家简单一做

扇贝做法(扇贝正确做法 )生活中唯有美食和美景不可辜负。春天是海鲜最肥美的季节,像螃蟹、皮皮虾、海虹、扇贝等等,身为海边人又可以大饱口福了,吃海鲜既方便又实惠。今天扇贝15元2斤,买了4斤,回家简单一做,就是一顿美味的大餐。扇贝做法也非常丰富,除了清蒸、烧烤、油炸,用它包饺子更是一绝,把扇贝肉取出,清洗干净,加把韭菜做成饺子馅,比三鲜饺子还鲜美,您最喜欢扇贝哪种吃法呢?

扇贝做法(扇贝正确做法 )


比起生蚝和海虹,扇贝口感更鲜美,价格也更实惠。中午本来打算包饺子,忘了买韭菜,那就做个最简单吃法蒸扇贝,顺便和大家分享下蒸扇贝小技巧,任何食物做法越简单,味道也就越纯正,那么蒸扇贝应该注意哪些问题呢?来看看海边人的正确吃法吧。首先购买扇贝要以新鲜为主,任何海鲜都一样,尽量少买打折品,不新鲜的口感很差。先把扇贝清洗干净,外壳最好用刷子刷一遍,有的贝壳上会缠有丝网,要拿下来,塑料预热会产生有害物质。

扇贝做法(扇贝正确做法 )


蒸扇贝时,万万别直接上锅蒸!多加这1步,扇贝肉鲜嫩不回缩。清洗干净开始上锅,有人吃贝类海鲜喜欢加水煮,煮熟后把水倒掉,这样做是非常影响口感的,水分会带走一部分营养和鲜味。也有人会直接上锅蒸,这样做也不对,直接蒸时间比较长,会导致扇贝肉口感发老。正确做法是锅内加水烧开,开锅后再放入扇贝,切记不要直接上锅蒸,只需多加这1步,也就是水开再上锅,扇贝肉才会鲜嫩可口,大火蒸2分钟就熟了,清蒸口感最纯正。

扇贝做法(扇贝正确做法 )


蒸熟的扇贝壳是全部打开的,如果有个别没开口的就是坏掉了,直接扔掉就好。扇贝和螃蟹一样属于寒性食物,吃的时候可以调碗姜汁蘸着吃,中和一下寒性,这样肠胃比较弱的就不会出现不适了。

扇贝做法(扇贝正确做法 )


还有就是关于扇贝哪些地方不能吃也引起过热烈讨论,特别是底部发黑那一小块儿,很多人都去除扔掉,或者只吃扇贝丁,这就有点浪费了,其实只需要把一根浅咖色的丝拽出来,整个扇贝都是可以食用的。吃不完的扇贝要及时把肉剥出,装入保鲜袋放冰箱冷冻,可以用来炒菜或者煮汤,提鲜又营养。

扇贝做法(扇贝正确做法 )


这才是扇贝正确做法,千万不要加水煮,2分钟就出锅,营养又鲜美。扇贝除了口感鲜嫩,营养也非常丰富,常吃可以健脑美容,如果遇到卖扇贝的不要错过哦,现在是最肥美的时节。关于蒸扇贝的小技巧就分享到这里了,记得要水开上锅蒸哦,不要加水煮,牢记这一点,保证扇贝肉鲜嫩不回缩。如果您也有扇贝简单美味的吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。


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